TYP: schäumender Weißwein
PRODUKTIONSBEREICH: Refrontolo
WEINBERGE: Glera 100%
WEINBERG HÖHE: 200 m. s.l.m.
BODENTYP: mittlere Mischung, mit einem guten Anteil an Lehm und Kalkstein.
ALKOHOLGEHALT: 11,50%vol
KULTIVIERUNGSTYP: Doppelt umgedreht
ERNTE: manuell
ERTRAG HECTAR: 130 q.li/ha
KLIMA: idealer Temperaturbereich für die perfekte Reifung der Glera-Trauben, die den besten Ausdruck ihres organoleptischen Potentials ermöglicht.
WEINBEREITUNG: Weißweinbereitung aus Glera-Trauben. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks statt, um die besten Bedingungen für die Gärung zu ermöglichen. Danach ruht die Hefe bis zur zweiten Gärung im Autoklaven. All dies, um die organoleptische Qualität der Trauben zu erhalten und zu bewahren. Zweite Gärung im Autoklaven für die Sektherstellung nach der "Martinotti"-Methode, auch bekannt unter dem französischen Namen "Charmat".
VERKOSTUNGSHINWEISE: Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Ausdrucksstarke Eleganz in der olfaktorischen Begleitung von fruchtigen Düften nach Apfel, Grapefruit, Zitrone, Birne, umarmt von floraler Glyzinie. Am Gaumen zeigt er sich in seiner ganzen Ausgewogenheit, die es uns erlaubt, seine ausgeprägte Eleganz, seinen Duft und seine Harmonie zu schätzen.
EMPFOHLENE KOMBINATIONEN: herzhafte Pasteten, Canapés, erste Gänge, Fischgerichte.
SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C
FLASCHEN PRO KARTON: 6
FORMAT: 75 cl
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