TYP: stiller Rotwein, in Holz ausgebaut
PRODUKTIONSBEREICH: Provinz Treviso
TERRENO: lehmig
WEINBERGE UTILIZZATI: Cabernet Sauvignon 100%
ERNTE: manuell
ERTRAG HECTAR: 100 q.li/ha
ALKOHOLGEHALT: 13% vol
TRAININGSMETHODE: Spalierreihen
WEINBEREITUNG: Gärung des Mostes in Kontakt mit den Schalen und Mazeration in Stahltanks für 15-20 Tage bei einer Temperatur von 24-26 ° C. Am Ende der Mazeration, Abstich und Reifung in Holzbehältern in französischer Eiche für 12 Monate. Reifung in der Flasche für mindestens 6 Monate vor der Freigabe.
VERKOSTUNGSHINWEISE: intensives Rot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist intensiv mit Noten von reifen roten Früchten, Blaubeeren und Himbeeren, gefolgt von Noten von Gewürzen, Kakao, Kräutern, Kaffee, Vanille und Lakritze. Am Gaumen ist er ausgewogen, reich an süßen Tanninen, die eine elegante und solide Struktur begleiten.
EMPFOHLENE KOMBINATIONEN: Gegrilltes rotes Fleisch, Braten, geschmortes rotes Fleisch, Wild und gereifte Käsesorten.
SERVIERTEMPERATUR: 18-20 °C
FLASCHEN PRO KARTON: 6
FORMAT: 75 cl
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